2023年全国公共营养师《三级》技能部分模拟试卷(一)

题目总数：4
总分数：80
时间：不限时
第 1 题    问答题
食品营养评价(10分)
写出液态奶的营养标签制作的步骤。
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第 2 题    问答题
这是一份寄宿制小学校一天的食谱，因为为非带量食谱，所以在不考虑定量分析的前提下，营养师您如何做出评价?有什么好的建议?
早餐：稀饭、馒头、泡菜
午餐：豆芽排骨汤、甜烧白、凉拌海带、大米饭
晚餐：回锅肉加锅盔、肉丝榨菜汤
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第 3 题    问答题
某男性糖尿病患者(回族)，身高1．7米，体重80公斤，中等体力劳动者。请安排其饮食。
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第 4 题    问答题
李红，女，24岁，中等体力劳动，日推荐摄入量2400kcal，现和父母同住，一般都在家吃饭。请营养师采用称重法调查李红的膳食结构，请简述称重法调查的工作程序。
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